Składniki:

• 100 g masła
• 50 g cukru pudru
• 175 g przesianej mąki
• 2 łyżki świeżych posiekanych liści lawendy
• 1 łyżeczka płatków lawendowych oderwanych z kwiatostanu

Utrzeć cukier i masło na pulchną masę. Dodać mąkę i liście lawendy do masy maślanej. Ugnieść dobrze aż przybierze konsystencję ciasta. Delikatnie wałkować na posypanej mąką stolnicy. Rozwałkowany placek posypać płatkami lawendy i delikatnie przejechać po nim wałkiem do ciasta. Wyciąć małe ciastka. Umieścić je na natłuszczonej blasze i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 230 stopni C, aż staną się złotawe i twarde. Wyjąć z piekarnika i studzić na drucianej tacce.

Według: M.Biggs, J.McVicar, B. Flowerdew „Wielka Księga Warzyw, Ziół i Owoców”