Skład: pół kostki masła łyżka soku ze świeżej cytryny sól, pieprz łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki Masło utrzeć na pianę, dodać pietruszkę, wcisnąć sok z cytryny, dokładnie wymieszać na jednolitą masę oraz przyprawić solą i pieprzem. Podawać do sznycli cielęcych lub zimnych przystawek. Według: Biruta Markuza „Zioła i przyprawy mojej kuchni”

Roślina dwuletnia, preferuje urodzajną glebę o umiarkowanej wilgotności, stanowisko słoneczne lub lekko cieniste. Liście pietruszki są bogate w witaminy. Zastosowanie: zbiera się je przez cały okres wegetacji. Stosuje do zup, sałatek, mięsa, nabiału. Zwalcza brzydki zapach z ust, trądzik, poprawia łaknienie, działa moczopędnie i napotnie.