Składniki:

• 50 dkg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 1 bułeczka
• 1 jajko
• 4 plastry sera gołda
• po łyżeczce posiekanej natki pietruszki i koperku
• po gałązce zielonej bazylii i tymianku
• olej do smażenia
• mleko do namoczenia bułki
• sól, pierz, mielona papryka

Do mięsa wbić jajo, dodać namoczoną, odciśniętą bułeczkę oraz sproszkowane przyprawy i posiekaną pietruszkę, koperek i szczypiorek. Wyrobić jednolitą masę i uformować z niej płaskie kotlety. Obsmażyć je dość krótko z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, po czym posypać każdy posiekaną bazylią i tymiankiem, przykryć plasterkiem sera i smażyć dalej, aż ser się rozpuści i zacznie spływać. Wówczas natychmiast podawać, najlepiej z frytkami i zieloną sałatą.

Według: Biruta Markuza „Zioła i przyprawy mojej kuchni”