Skład:

• pół kostki masła
• łyżka soku ze świeżej cytryny
• sól, pieprz
• łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki

Masło utrzeć na pianę, dodać pietruszkę, wcisnąć sok z cytryny, dokładnie wymieszać na jednolitą masę oraz przyprawić solą i pieprzem. Podawać do sznycli cielęcych lub zimnych przystawek.

Według: Biruta Markuza „Zioła i przyprawy mojej kuchni”