(sposób węgierski)

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• łyżka smalcu
• łyżka mąki
• łyżeczka majeranku
• średniej wielkości cebula
• pół szklanki śmietany
• sól, pieprz, odrobina cukru

Ziemniaki obrać i opłukać. Cebulę obrać, umyć, pokroić w plastry, posypać solą i pieprzem, ułożyć w rondlu i posypać majerankiem. Na to położyć warstwę pokrojonych w talarki ziemniaków. Przyrządzoną z mąki i tłuszczu złotą zasmażkę rozprowadzić wodą i śmietaną do konsystencji rzadkiego sosu,zagotować, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Sosem tym zalać ziemniaki, przykryć rondel i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Gdy ziemniaki będą miękkie, odkryć rondel i zostawić jeszcze na kilkanaście minut, aby się zrumieniły. Podawać do kotletów i pieczeni.

Według: Biruta Markuza „Zioła i przyprawy mojej kuchni”